牛肉卷炒洋葱的家常做法?
来源:南方养生网
发布时间：2023-08-03 12:07:39
主料：肥牛250克，洋葱1/3个，红辣椒个，辣椒个
(资料图)
辅料：盐适量，黄酒2小勺，大蒜1瓣，香葱2根，姜丝适量，烧烤调料适量，色拉油2汤匙
步骤1：洋葱、青椒、红椒分别切丝、大蒜切片、香葱切碎。
步骤2：汤锅中水烧开。
步骤3：放入肥牛卷，迅速焯水，煮至变色立即捞起，沥干水分。
步骤4：平底锅烧热放入色拉油，油热放入大蒜、姜丝爆香。
步骤5：加入配菜翻炒均匀，炒至断生。
步骤6：加入肥牛翻炒均匀，加入黄酒翻炒。
步骤7：加入盐、烧烤调料。
步骤8：翻炒均匀，炒至调料香味飘出即可。
步骤：起锅撒入香葱碎即可。
烹饪技巧
1、肥牛焯水，变色即可捞起。
2、肥牛已焯熟，大火快炒即可。
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